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PrintImprimir | Enviado por Carlos Geilson - 10.7.2018 | 15h39
 
Mundo

Escassez de gás carbônico faz faltar cerveja na Europa em plena Copa

Escassez de gás carbônico faz faltar cerveja na Europa em plena Copa

Parem as máquinas, está faltando cerveja. Calma, a crise no abastecimento da "loira" não é aqui no Brasil, mas na Europa. Segundo a imprensa britânica, faltam "geladas" até para comemorar vitórias na Copa do Mundo. O motivo é a escassez de gás carbônico. Parece estranho, pois a fermentação durante a fabricação de cerveja produz CO2 em grande quantidade, mas a indústria de lá compra o gás para manter a pressão em tanques de armazenamento. O CO2 é o mesmo gás que, em excesso na atmosfera, está relacionado ao aquecimento global. O que faz com que sua carência agora seja notícia é que capturá-lo do ar é economicamente inviável, já que a concentração é de 0,035%. Para ser usado na indústria europeia de bebidas e de alimentos, ele é normalmente obtido como um subproduto da fabricação de amônia e etanol. E, no curto prazo, o problema é a entressafra da produção da amônia — insumo de fertilizantes. No verão, as empresas param as linhas para manutenção, reduzindo em consequência a produção de gás carbônico. De acordo com a revista especializada Gas World, a Coca-Cola interrompeu algumas linhas de produção europeias, e a carência de gás paralisou o abate de porcos na Escócia (onde é usado com resfriante) e levou a racionamento de água na Noruega (que usa CO2 nas estações de tratamento). Já no Brasil, o fenômeno não preocupa. Segundo a associação brasileira da indústria cervejeira CervBrasil: não há registro de escassez de CO2 nos seis anos de funcionamento da entidade. (Bahia Notícias)

 
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